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「東京とんこつラーメンとは」 |
1992年屯ちんは池袋に創業を致しました。
東京豚骨とは鮮度という概念がなかったラーメンの製法に
まったく新しく、すべてを手作りで作りたての鮮度にこだわったラーメンです。
豚骨をベースに、濃口醤油で旨味だけを引き出し、豚･鶏･野菜などを吟味し長時間じっくりと炊き出したさっぱりとコクのあるスープ。
独自配合の小麦粉に、魚介ダシを練り込んだ、中太ちぢれ自家製麺。
麺・スープ・具材、すべてを自家製にこだわり、絶妙のバランスで仕上げた醤油豚骨ラーメンは麺の旨みがスープに溶け出し飽きの来ないラーメンを作りだしています。
東京で生まれた豚骨ラーメンそれが東京豚骨、屯ちんのラーメンなのです。 |
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この一杯の笑顔のために |
一人でも多くのお客様の笑顔を見たい！
その為に精一杯の元気と一つ一つ丹精込めた
ラーメン作りを心がけています。
皆様の笑顔を楽しみにスタッフ一同お待ちしております。 |
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屯ちん自慢のスタッフ。 |
スタッフのほぼ全員が未経験でのスタートなのに、お客様から支持の得られるお店が作れているのは、スタッフ同士のコミュニケーションが取れているからかと思います。
元気に楽しく
スタッフ同士が声を掛け合い、たまには厳しく、また優しくとお互いを気遣いながら働いています。
日々成長しているのはラーメンだけでは無かったのですね。
元気なスタッフを見にご来店されるのも楽しみの一つとなれば幸いです。
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